Réveillon du Nouvel An au Copiña Courchevel
Menu dégustation du réveillon | 80€pp
Raciones et tapas, prix par plat
Disponible le vendredi 31 décembre,19h à 21h30.
Contactez-nous pour réserver votre table : +33 (0)4 79 08 25 45
Champagne cocktail
MOJAMA
Tortas de aceite, mojama, ajo blanco panna cotta, poudre de ciboulette
CHOU HISPI GRILLÉ
Chou Hispi grillé, fromage bleu Picos, vinaigrette au xérès, oignons croustillants, noisettes
PROSCIUTTO DE CANARD MAISON
Prosciutto de canard maison, mayonnaise à la truffe, chips de topinambour, miel de pimenton, betterave
CABILLAUD POCHÉ
Cabillaud poché au beurre, bisque de gambas et poivron ñora, courgette, fricassée de petits pois et poireaux fumés
POITRINE DE PORC IBÉRIQUE
Poitrine de porc ibérique glacée au membrillo, chicharron, demi-glace à l’os de jambon, purée de panais et carottes patrimoniales
ASSIETTE DE FROMAGE
Une sélection de fromages locaux et espagnols avec accompagnements
DÉLICE DE CHOCOLAT ET NOISETTE
Délice de chocolat et noisette, praliné, gâteau aux amandes, caramel au beurre salé, crème fraîche
CAFÉ
RÉSERVATIONS
Disponible le vendrede 31 décembre, 19h à 21h30
Contactez-nous pour réserver votre table : +33 (0)4 79 08 25 45